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食材明细
面粉300克
黄油30克
温开水适量
鸡柳适量
西红柿适量
球生菜适量
酸黄瓜适量
黑胡椒粒适量
自制千岛酱适量
洋葱适量
微辣口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度
墨西哥鸡肉卷的做法步骤
1
首先我们来和面团。将面粉加入软化的黄油和温开水和成面团，再把面团揉光滑，醒30分钟。
2
这是炸好的鸡柳。
3
球生菜洗净，切成宽丝。
4
西红柿洗净，切成西红柿粒。
5
洋葱去皮洗净，切成洋葱粒。
6
酸黄瓜沥干水分，切成酸黄瓜粒。
7
这是我自己做的千岛酱。
8
黑胡椒粒用擀面杖压成黑胡椒碎。
9
现在面也醒好了，我们来做饼。把醒好的面团做成小剂子，然后擀成薄饼。
10
炒锅烧热，放入饼皮，烙熟即可。炒锅中不要放油。
11
取一张烙熟的饼，在饼上面放入球生菜丝、洋葱粒、西红柿粒、酸黄瓜粒、鸡柳、千岛酱、黑胡椒粒，圈起就可以吃了。
12
咬一口墨西哥鸡肉卷，啊，好像啊。
墨西哥鸡肉卷和奥尔良鸡肉卷有什么区别?
1鸡腿肉从中间用刀切断，再用刀往下剔，直至剥离鸡骨
2将鸡腿肉切成小条
3将炸鸡料入一小盘中，小碗中加入半个鸡蛋、盐、1小勺面粉拌匀。将鸡肉裹一层蛋液，再粘上炸鸡料
4找一个小点的锅，加热植物油至六成，放进鸡肉条改中小火炸熟后捞出待用
5将薄饼入开水锅中蒸三四分钟取出
6蒸饼的过程中将西红柿切小细条，黄椒和洋葱也切条将黄椒与洋葱放进蒸完饼的开水中烫10秒左右捞出
7将饼平铺在案板上，放上沥干水分的生菜，再依次在生菜上摆上鸡肉、西红柿、黄椒、洋葱，用勺子铺上一些沙拉酱将饼的下部三分之一叠起，再将饼从一方卷向另一方即可
i小贴士1、炸鸡料中已经含有盐，蛋液中可以少加一点。
2、炸鸡肉的火力不要太大，中小火即可。
3、黄椒和洋葱也可以不用开水烫，这样是为了卫生，去掉一点菜的生味，更适合我们的口味。
里面的面饼和鸡柳都是不一样的，里面放的酱不一样；
墨西哥鸡肉卷里有番茄丁、生菜丝、胡椒蛋黄沙拉酱和墨西哥风味的莎莎酱（有点酸辣味），是小孩及青年人的最爱
奥尔良鸡肉卷是一道以鸡腿为主料制作的主食。
墨西哥鸡肉卷做法：
主料：荷叶饼、鸡腿、生菜、西红柿、洋葱
辅料:沙拉酱、鸡蛋、炸鸡粉
1. 将鸡腿肉剔骨，将鸡腿肉切成1cm宽，4cm长的条。洋葱切丝，西红柿切片，生菜洗净沥干水分备用。
2. 在切好的鸡肉条中放入打散的蛋液中，均匀的裹上蛋液后蘸满炸鸡粉准备炸制。
3. 取一只深一些的小锅，倒入油，当油温8成热时，一条条的分次放入鸡肉条，炸到金**即可捞出
4. 同时，蒸锅中倒入水，大火加热，待水开上气后，放入荷叶饼蒸半分钟。蒸好后，把饼放入不放油的平底锅中，用最小的小火烙成单面上色即可。
5. 在烙好的饼中，放上生菜，鸡肉条，洋葱丝，西红柿，挤上沙拉酱，卷好后即可食用。
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评论列表（3条）
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