鲍鱼怎么煮好吃

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蒜蓉粉丝蒸鲍鱼：做法既简单，又能保留食材的原汁原味~

原料：鲍鱼、粉丝、料酒、生抽、蚝油、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、粉丝提前用温水泡软

第2步、用牙刷将鲍鱼两边的沉污刷洗干净

第3步、用小刀或勺子柄将鲍鱼肉挖出，去除内脏，冲洗干净，在鲍鱼肉上划一些花刀，鲍鱼壳也同样刷洗干净备用

第4步、将泡软的粉丝摆入盘中

第5步、将鲍鱼肉放入鲍鱼壳里，摆上摆入粉丝碗中

第6步、蒜蓉和姜蓉摆入碗中，倒入料酒、生抽、蚝油，调成酱汁

第7步、淋入鲍鱼粉丝碗中

第8步、摆入蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可

鲍鱼怎样做最好吃

与口感发面有可能是放的时间比较长了，在日常生活中，鲍鱼是很常见的一种滋补食品，它的做法又有哪些呢，总结了鲍鱼的九种吃法，分享给大家。

①蒜蓉蒸鲍鱼

做法：

1.鲍鱼处理干净。

2.鲍鱼肉平整的一面切十字花刀。

3.胡萝卜切丝蒜切末备用。

4 将蒜末和油一同倒出，加入一勺味极鲜和适量清水调味。

5. 将油蒜汁淋在鲍鱼上，蒸锅内烧开水，放入鲍鱼，根据鲍鱼的大小大火蒸5-8分钟后取出装盘。

②鲍鱼捞饭

做法：

1. 胡萝卜事先切片再用模具压出形状，西兰花撕小朵并焯水，然后过冷水后捞出控干水分。

2. 新鲜鲍鱼用小刀去掉壳，去掉黑色不能食用部分，清洗干净并切花刀。

3.锅内放入骨汤加入鲍鱼烧开后煮4~5分钟。

4.将鲍鱼捞出，锅内加入蚝油、生抽、料酒、少许白糖搅拌均匀，烧开后煮一小会。

5. 准备一些水淀粉，分几次调入水淀粉，搅拌均匀。

6. 米饭盛好，摆好西兰花、胡萝卜和鲍鱼，将粘稠的汤汁浇在上面即可。

③鲜鲍蛋羹

做法：

1.鲍鱼处理干净上花刀。

2. 鸡蛋打散，用1.5-2倍的水搅拌均匀，再过筛两遍。

3. 水开后，放入蒙上保鲜膜的鸡蛋，用中火蒸5分钟。

4. 取出来，放上鲍鱼，再蒸5分钟即可。蒸好的蛋羹上面淋上蒸鱼豉油和芝麻油，再撒上一些小葱和红椒，就可以吃了，不要太美味哦。

④香菇烧鲍鱼

做法：

1.鲍鱼洗净切花刀，加入胡椒粉和料酒腌制20分钟。

2. 西兰花用盐水浸泡后洗净掰成小朵，香菇洗净切块。

3.西兰花焯水后过凉水备用香菇焯水。

4. 锅内放油烧至6成热，放入葱姜蒜爆香。

5.放入香菇翻炒，倒入鲍鱼翻炒均匀。

6. 加入适量开水，没过鲍鱼即可加入生抽、蚝油翻炒均匀。

7. 继续烧至鲍鱼熟，加入适量盐调味加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠后装盘，放在西兰花中间。

⑤鲍旺财披萨

1.披萨底材料，用面包机揉成面团至发酵结束。

2.大虾在尾部前切到底头部从切开的部位反过来成虾花。

3. 圣女果切开，西兰花焯水，水中加点盐和油，大虾在尾部前切到底，头部从切开的部位反过来成虾花，口蘑切片，鲍鱼解冻。

4. 酥皮切条，用蛋液组合成口字，刷蛋液，洒芝麻。

5.发酵好的面团擀成圆形放入披萨盘，扎孔。

6.刷披萨酱，洒黑胡椒，放入一层马苏里拉芝士，再放上做好的口字酥皮。

7. 摆上鲍鱼，虾花，口蘑，西兰花，圣女果饼边刷沙拉酱，放上肉松。

8. 再撒上一层马苏里拉芝士烤箱预热200.烤制15分钟左右，至马苏里拉芝士融化即可。。

⑥鲍鱼炖小土豆

做法：

1.鲍鱼去壳处理干净备用。

2.葱姜蒜切末。

3. 锅中放入适量底油放入花椒和大料炸香再放入葱姜蒜爆香。

4. 放入去皮洗净的小土豆放入糖、一品鲜酱油、蚝油大火翻炒均匀。

5. 添加清水开始炖炖至小土豆发面汤汁不多时放入鲍鱼盖上锅盖中小火焖5分钟。

一、鲍鱼怎么做最好吃

材料：鲍鱼3个葱适量姜适量生抽适量糖余量油适量

做法

1.降买回来的鲍鱼，用清水泡一下。然后用小勺，沿着鲍鱼尖的那面壳往里铲开，把鲍鱼肉取下来，然后摘掉绿色的你脏。

2.用软毛牙刷，刷洗鲍鱼表面。将其洗净。同时将鲍鱼壳也洗净。

3.将洗好的鲍鱼反过来，交叉划开表面。注意不要划透。

4.改好刀的鲍鱼，放回鲍鱼壳。

5.将葱和姜，切成细沫。洒在鲍鱼上面。同时将生抽淋在鲍鱼表面。

6.蒸锅烧开，将码好的鲍鱼放进蒸锅。蒸5分钟即可。

7.取出蒸好的鲍鱼，热锅凉油，加一点点糖，稍微熬一下，然后撒入适量葱花爆香。然后用勺子，给每个鲍鱼淋油即可

8.淋好油的鲍鱼，确保美观，可以再撒点嫩葱装饰下。

二、鲍鱼的介绍

鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。

鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。

鲍鱼，其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”。鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋，公认最佳产地为日本北部和墨西哥，我国东北部也是传统产区。全世界已命名的216种鲍鱼中，分布在我国沿海的鲍鱼有7种，其中又以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍最为多见。

鲍鱼的外套膜和贝壳的形状一样，整个覆盖在身体背面，与其他螺类不同的是在鲍鱼外套膜的右侧有一条裂缝，这个裂缝的位置与贝壳边缘的孔的位置相当，在裂缝的边缘上生长着触手。在鲍鱼活动时，这些触手便从壳孔伸出，司味觉的作用。外套膜边缘有裂缝是原始的腹足类的特征，像缝螺、有名的红翁戎和钥孔螺都是这样。

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